Allergenenbeleid & Inspecties

Het Nederlandse allergenenbeleid is veranderd en moest voor producenten uiterlijk 1 januari 2026 volledig geïmplementeerd zijn. Dit beleid is gericht op het voorkomen van kruisbesmetting en het correct gebruik van Precautionary Allergen Labelling (PAL). Hieronder vind je de belangrijkste punten en wat dit betekent voor onze inspecties.

Belangrijkste wijzigingen en aandachtspunten voor verpakkingen

Voorkomen van kruisbesmetting blijft verplicht. PAL mag alleen gebruikt worden als ondanks preventieve maatregelen een risico blijft bestaan.
PAL-bewoording is beperkt tot:
- “Kan [allergeen] bevatten”
- “Niet geschikt voor [aandoening]”
Het gebruik van termen zoals “sporen van” is niet meer toegestaan.
PAL moet gebaseerd zijn op een risicobeoordeling, niet op “ik kan niet uitsluiten dat”.

Wat nemen wij mee tijdens onze inspecties, uiteraard adviseren we je eerst!

Allergenen van noten moeten per soort worden vermeld: amandelen, cashewnoten, hazelnoten, macadamianoten, paranoten, pecannoten, pistachenoten en walnoten.
Allergenen van glutenbevattende granen moeten worden gespecificeerd: haver, tarwe, rogge, gerst.
De allergenen die genoemd worden op het etiket (ook de allergenen die vermeld staan als “kan [allergeen] bevatten” of “niet geschikt voor [aandoening]) moeten worden gedeclareerd tenzij je kunt aantonen dat deze onder de PAL-waarde liggen.
Kun je kruisbesmetting echt niet voorkomen, informeer je gasten hier dan duidelijk over!

Tip! Op de site van de NVWA is een nieuwe invullijst allergenen beschikbaar.

Waarom deze veranderingen?

Het beleid beoogt een betere bescherming van allergische consumenten door:

Preventie eerst, PAL alleen bij aantoonbaar risico.
Eenduidige en duidelijke etikettering.
Wetenschappelijke basis via ED05 en risicobeoordeling.

Heb je vragen of wil je ondersteuning bij het aanpassen van je processen en etiketten?

Neem gerust contact met ons op. Samen zorgen we voor een veilige en transparante voedselketen.